Миндальный пирог с манкой.
Миндальный пирог с манкой. Ну что, еще не слиплось у вас? Значит продолжим! Тем более, что вас сегодня ждет еще 2 сладких пирога!) Итак, встречайте еще один вкусный пирожок к чаю - пирог с добавлением миндальной пасты и манки. Миндальную пасту можно приобрести в отделе здоровое питание в супермаркетах или на маркетплейсах. Если вы ее не найдете - замените простым молотым миндалем средней фракции. Рецепт немного замороченный, но результат стоит того! 115 гр сливочного масла; 125 гр пшеничной муки; 1 пакет разрыхлителя; 3/4 ч л соли; 80 г манки; 120 г миндальной пасты; 4 крупных яйца; 1 дополнительный белок; 120 г миндальных лепестков; 3 ст л коричневого сахара; Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте сливочным маслом 22 см форму для выпечки. Отделите белки от желтков. В одной миске смешайте пшеничную муку, разрыхлитель, 3/4 ч л соли и манку. В небольшой миске взбейте 1 белок до пены и аккуратно соедините его с миндальными лепестками, коричневым сахаром и щепоткой соли. Это будет верхушка пирога - нашего айсберга)). В чаше миксера взбейте размягченное Сливочное масло, сахарный песок и миндальную пасту до пены. Это займет у вас 3-4 минуты. Затем добавьте желтки с ванилью и взбейте до однородной массы в течение 2 минут. Добавьте все оставшиеся ингредиенты кроме белков. Взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно соедините со всей массой. Переложите в форму для выпечки. Аккуратно разровняйте поверхность при помощи силиконовой лопатки. Выпекайте 15-20 минут , затем достаньте выложите миндальную массу сверху и выпекайте еще 20-25 минут. Вы лучше знаете свою духовку и умеете контролировать ее жар. Я часто во второй половине выпекания снижаю температуру до 170-175, но у меня духовка очень шпарит. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть в форме. Никаких „а дай кусочек сбоку отщипнуть“! Обещаю - пирог того стоит, он безумно вкусный! Справа в пиале - растопленный шоколад, который я просто так поставила рядом)) Bon appetit!