🍑 Персиковые маффины с ореховой крошкой
🍑 Персиковые маффины с ореховой крошкой На 12 маффинов: 1¼ стакана спелых, но плотных персиков кусочками и ещё ¾ стакана для верха, 100 г растопленного сливочного масла, ⅔ стакана сахара, ½ стакана натурального йогурта, 1 яйцо, 1 ч. л. ванильного экстракта, 1½ стакана муки, 1 ч. л. соды, ½ ч. л. корицы и ⅛ ч. л. соли. Для крошки: ⅓ стакана муки, ⅓ стакана коричневого сахара, ½ стакана пекана, ½ ч. л. корицы, ⅛ ч. л. соли и 30 г растопленного масла. Разогрейте духовку до 180 °C. Пекан подсушите 5 минут, остудите и порубите. Для крошки смешайте муку, сахар, соль, пекан и масло до влажных комочков. Поднимите температуру до 200 °C и вложите бумажные вкладыши в форму. Смешайте сухие ингредиенты отдельно от влажных, соедините их примерно 14 движениями лопатки — тесто останется комковатым. Вмешайте 1¼ стакана персиков, разложите тесто по 12 ячейкам до верха, добавьте персики и крошку. Выпекайте 23–25 минут, пока зубочистка не выйдет чистой. Оставьте в форме на 10 минут. Адаптировано по рецепту RecipeTin Eats: https://www.recipetineats.com/peach-crumble-muffins/ Подпишись на «Ну да, Рецепты»
Канал в каталоге Максиметера
1 081 подписчиков · Еда и рецепты