🥦 Салат из запечённых долек брокколи
🥦 Салат из запечённых долек брокколи На 2 порции: 1 крупная брокколи, 100 г бекона, 30 г мелко натёртого пармезана, оливковое масло и соль. Для соуса: большой пучок свежего базилика, 60 мл оливкового масла, 1 маленький зубчик чеснока, 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. дижонской горчицы, соль, перец и 1 кубик льда. Срежьте основание брокколи, очистите жёсткую кожицу стебля и разрежьте кочан на 8 долек. Выложите на противень, посолите, сбрызните маслом и запекайте при 160 °C 20–25 минут — до мягкости стебля и лёгкой румяности соцветий. Остудите около 10 минут. Бекон обжарьте на сухой сковороде на среднем-сильном огне около 5 минут, помешивая, затем обсушите. Для соуса пробейте блендером базилик, масло, чеснок, уксус, горчицу, лёд, соль и перец до однородности. Выложите брокколи на блюдо, полейте соусом, посыпьте беконом и пармезаном. Подавайте свежим, при комнатной температуре. Ну да, Рецепты🍳 Подпишись на «Ну да, Рецепты»