Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 17 сентября 2026 г.
СЛАДКО-ОСТРЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ С ЧЕСНОКОМ И ДВУМЯ ВИДАМИ ПЕРЦА — 17 сентября 2026 г. в 04:30:41.058
СЛАДКО-ОСТРЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ С ЧЕСНОКОМ И ДВУМЯ ВИДАМИ ПЕРЦА Люблю эту заготовку за яркий вкус: помидоры получаются сладко-острыми, с ароматом чеснока и специй. Рассказываю, как я их мариную. Для приготовления беру: • свежие спелые и упругие помидоры — 2 кг; • красный острый перец — 1 шт.; • чеснок — 2–3 зубчика; • болгарский перец — 1 шт.; • душистый перец горошком — 3–5 шт.; • гвоздику — 3–5 шт.; • сахар — 4 ст. л.; • соль — 2 ст. л.; • уксус 9% — 2 ст. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. В чистые банки раскладываю специи: по 3–5 горошин душистого перца и по 3–5 гвоздичек. Добавляю по 1 зубчику чеснока, нарезанному ломтиками, по 1/4 болгарского перца кусочками и по небольшому кусочку острого перца. 2. Помидоры мою, обязательно высушиваю и укладываю в банки. Заливаю кипятком и оставляю на 20–30 минут. 3. Затем сливаю воду. На каждый 1 л маринада добавляю 4 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли. 4. Довожу маринад до кипения и снова заливаю им помидоры. В каждую литровую банку добавляю по 2 ст. л. 9%-го уксуса. 5. Закатываю банки, переворачиваю и оставляю остывать при комнатной температуре. Мои советы: • Для этой заготовки выбираю только спелые, но упругие помидоры. • Перед укладкой помидоры хорошо просушиваю. • Болгарский перец режу кусочками, чеснок — ломтиками, а острого перца кладу по небольшому кусочку. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿