Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 17 сентября 2026 г.
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ — ЗАКРЫВАЮ СРАЗУ 35–40 ШТУК — 17 сентября 2026 г. в 01:30:19.856
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ — ЗАКРЫВАЮ СРАЗУ 35–40 ШТУК Люблю такие заготовки: открываешь банку зимой, а там сладкий перец с сочной капустной начинкой. Готовлю его с морковью, чесноком и зеленью, а для остроты добавляю горький перец. Ингредиенты: 35–40 сладких перцев 3–3,5 кг капусты 1 горький перец 2 моркови 13 зубчиков чеснока укроп и петрушка Для маринада: 1 л воды 2 ст. л. соли 1 стакан сахара 0,5 стакана подсолнечного масла 0,5 стакана 9%-го уксуса ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сладкий перец очищаю от семян. Небольшими порциями опускаю его в кипящую воду и бланширую 5–7 минут, затем охлаждаю. 2. Капусту шинкую. Добавляю измельченные укроп и петрушку, тертую морковь, чеснок и 1 горький перец. Если хочется поострее, горького перца можно взять больше. 3. Начинку перемешиваю и немного присаливаю. 4. Наполняю сладкие перцы капустной начинкой и укладываю их в банки. 5. Соединяю 1 л воды, 2 ст. л. соли, 1 стакан сахара, 0,5 стакана подсолнечного масла и 0,5 стакана 9%-го уксуса. Заливаю перцы приготовленным маринадом. 6. Накрываю банки крышками и стерилизую: двухлитровые — 30 минут, литровые — 20 минут. 7. После стерилизации банки закупориваю, переворачиваю вверх дном и оставляю до полного остывания. Полезные советы: Бланшируйте перец небольшими порциями по 5–7 минут и после этого охлаждайте. Остроту начинки можно менять количеством горького перца: в рецепте указан 1 перец, но допустимо добавить больше по вкусу. Не перепутайте время стерилизации: двухлитровым банкам нужно 30 минут, а литровым — 20 минут. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿