Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 20 августа 2026 г.
ПОМИДОРЫ В ОВОЩНОЙ ЗАЛИВКЕ — МАРИНАД ПОЛУЧАЕТСЯ ДАЖЕ ВКУСНЕЕ САМИХ ПОМИДОРОВ — 20 августа 2026 г. в 21:00:11.528
ПОМИДОРЫ В ОВОЩНОЙ ЗАЛИВКЕ — МАРИНАД ПОЛУЧАЕТСЯ ДАЖЕ ВКУСНЕЕ САМИХ ПОМИДОРОВ Эти помидоры я заготавливаю на зиму уже около четырех лет. Рецепт когда-то нашла в журнале, попробовала — и с тех пор он стал одним из моих любимых. Здесь особенно хороша заливка из перца, моркови и чеснока: получается такая вкусная, что ее хочется съесть до последней ложки. Ингредиенты на 5 трехлитровых банок: помидоры; 4 болгарских перца; 4 моркови; 4 головки чеснока; 2 стручка острого перца; 200 г соли; 300 г сахара; лавровый лист и душистый перец; 6 л воды; 6%-ный уксус — по 100 мл в каждую банку. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Немного срезаю у помидоров верхушки и раскладываю помидоры по банкам. 2. Заливаю их кипятком, накрываю крышками и укутываю. Оставляю на 30 минут. 3. Пока банки стоят, пропускаю через мясорубку болгарский перец, морковь, чеснок и острый перец. 4. Наливаю в кастрюлю 6 л воды. Добавляю измельченные овощи, 200 г соли, 300 г сахара, лавровый лист и душистый перец. Готовлю кипящий рассол. 5. Воду из банок с помидорами сливаю в раковину. Сразу заливаю помидоры кипящим овощным рассолом. 6. В каждую трехлитровую банку вливаю по 100 мл 6%-ного уксуса. 7. Закатываю банки крышками и хорошо укутываю. Мои советы: — Не пропускайте первый этап с кипятком: помидоры должны постоять под крышками и в тепле ровно 30 минут. — Первую воду после прогревания помидоров нужно слить в раковину, а банки наполнить уже кипящим овощным рассолом. — Уксус отмеряйте отдельно для каждой банки: по 100 мл 6%-ного уксуса на одну трехлитровую банку. Зимой открываю такую банку — и даже не знаю, что заканчивается быстрее: помидоры или ароматная овощная заливка. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿