Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 20 августа 2026 г.
ПЕРЕЦ ПО-ОСОБОМУ: АРОМАТНАЯ ЗАКУСКА В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ НА ЗИМУ — 20 августа 2026 г. в 00:00:17.544
ПЕРЕЦ ПО-ОСОБОМУ: АРОМАТНАЯ ЗАКУСКА В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ НА ЗИМУ Если хочется заготовить сладкий перец не совсем привычным способом, я делаю его в густой томатной заливке с чесноком. Остроту легко подобрать по своему вкусу: положить один стручок острого перца или добавить больше. Ингредиенты: сладкий перец — 2 кг; помидоры — около 3 кг; острый перец — 1 стручок; чеснок — 7 крупных зубчиков; сахар — 200 г; растительное масло — 100 мл; соль — 50 г; столовый уксус — 60 мл. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Тщательно промываю помидоры. По возможности снимаю с них кожицу, а затем измельчаю в блендере до состояния пюре. 2. Переливаю томатное пюре в кастрюлю или казан, добавляю растительное масло, соль и сахар. Ставлю на плиту, довожу до кипения и провариваю около 10 минут на среднем огне. 3. Измельчаю острый перец, а сладкий нарезаю ломтиками или кубиками. Добавляю их в томатную массу и снова довожу все до кипения на среднем огне. 4. Убавляю огонь до слабого и варю перец 30 минут, часто перемешивая. 5. Добавляю измельченный чеснок и 60 мл столового уксуса. Продолжаю варить еще 10–12 минут. 6. Банки и крышки заранее мою и стерилизую. Готовую закуску сразу, пока она кипит, раскладываю по банкам и закатываю. 7. Укутываю банки одеялом и оставляю до полного остывания. Затем убираю их в прохладное темное место. Полезные советы: — Помидоры лучше заранее очистить от кожицы, тогда томатная заливка получится более однородной. — После добавления сладкого перца массу нужно часто перемешивать. — Банки и крышки стерилизую заранее, потому что готовую закуску важно разложить по ним сразу в кипящем виде. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿