Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 17 августа 2026 г.
САЛАТ С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ — ШЕСТЬ ОВОЩЕЙ В ОДНОЙ БАНКЕ — 17 августа 2026 г. в 12:01:00.090
САЛАТ С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ — ШЕСТЬ ОВОЩЕЙ В ОДНОЙ БАНКЕ Люблю заготовки, в которых сразу собирается целая грядка. Здесь и капуста, и перец, и помидоры, и огурцы — получается настоящий овощной салат на зиму. Готовлю его без дополнительной стерилизации. ИНГРЕДИЕНТЫ: Капуста — 1 кг Болгарский перец — 1 кг Помидоры — 1 кг Лук — 1 кг Морковь — 1 кг Огурцы — 1 кг Соль — 5 ч. л. Растительное масло — 1 ст. Уксус — 1 ст. Сахар — 5 ст. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Снимаю с капусты верхние листья, разрезаю кочан пополам или на четыре части и тонко шинкую. 2. Очищаю морковь и нарезаю ее тонкой соломкой. Лук чищу и режу полукольцами. 3. Мою болгарский перец, удаляю плодоножки и семена, затем нарезаю соломкой. 4. Помидоры режу некрупными дольками или кусочками, а огурцы — кружочками или полукольцами. 5. Складываю все подготовленные овощи в большую кастрюлю. 6. В отдельной миске смешиваю уксус с растительным маслом, добавляю сахар и соль. Перемешиваю и заливаю этой смесью овощи. 7. Хорошо перемешиваю салат и оставляю на 1 час. После этого ставлю кастрюлю на плиту и довожу овощи до кипения. 8. Варю салат 5–10 минут. Горячим раскладываю его по стерилизованным банкам и закатываю. 9. Переворачиваю банки, укутываю и оставляю остывать до следующего дня. Затем убираю заготовку в погреб или кладовую. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Чтобы быстрее измельчить капусту, можно воспользоваться шинковкой. — Морковь необязательно резать вручную: подойдет крупная терка. — Дополнительно стерилизовать уже наполненные банки не нужно. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿