Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 17 августа 2026 г.
ДОМАШНИЙ КЕТЧУП С ЯБЛОКАМИ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ ОКОЛО 3 ЛИТРОВ — 17 августа 2026 г. в 09:00:24.232
ДОМАШНИЙ КЕТЧУП С ЯБЛОКАМИ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ ОКОЛО 3 ЛИТРОВ Этот кетчуп я подаю к мясу, макаронам и гречке, а еще добавляю в суп как заправку. Получается вкусный домашний соус из спелых помидоров, кислых яблок и пряностей. Ингредиенты: 4 кг спелых красных помидоров с сочной мякотью, без белых включений 1 кг репчатого лука 0,5 кг кислых яблок 3 красных сладких перца кусочек или целый стручок горького перца — по вкусу и желанию 5 зубчиков чеснока 2 ст. л. крупной соли 300 г сахара 1 ч. л. молотой корицы 0,5 ч. л. молотого кориандра 10 горошин черного перца 10 горошин душистого перца 1 ч. л. любой пряной смеси без соли, например хмели-сунели или смеси трав 70 мл 9%-ного уксуса, лучше яблочного ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Яблоки, лук и перцы мою, очищаю и мелко нарезаю. 2. Помидоры ошпариваю кипятком, снимаю кожицу и режу дольками. 3. Пропускаю помидоры через мясорубку, переливаю в кастрюлю и тушу на слабом огне около 10 минут. Затем добавляю яблоки, готовлю еще 10 минут и закладываю перцы. 4. Всыпаю соль, сахар и все пряности. Томлю массу около 40 минут. 5. Измельчаю содержимое кастрюли блендером и довожу до кипения. 6. Снова ставлю кастрюлю на огонь. После закипания убавляю нагрев, вливаю 70 мл 9%-ного уксуса и варю еще 30 минут. 7. Выключаю огонь, разливаю готовый кетчуп по стерилизованным баночкам и закатываю горячими крышками. Переворачиваю банки вверх дном и укутываю теплым одеялом до полного остывания. Полезные советы: Если после первого измельчения остались мешающие крупинки, я еще раз прохожусь блендером и протираю массу через сито. Чтобы улучшить густоту, после добавления уксуса можно еще раз взбить кетчуп блендером или миксером. Горький перец кладу по желанию: можно взять небольшой кусочек или целый стручок. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿