Рекомендации для обеда
Рекомендации для обеда Икра из запечённых баклажанов Закуска ✔ Баклажаны – 4 шт. ✔ Помидоры – 2 шт. ✔ Лук красный – 2 шт. ✔ Масло растительное – 75 г ✔ Соль, специи – по вкусу. Разогреваем духовку на максимум. Если можно сделать на открытом огне, то это вообще волшебно! Моем баклажаны, делаем несколько проколов, чтобы не взорвались, и на фольгу в духовку минут на 40. Нужно, чтобы они запеклись до образования твёрдой кожуры, но не до углей. Достаём из духовки, вспарываем «животики», и раскрываем, чтобы пар вышел. Лопаткой в дуршлаг выскребаем содержимое. Будет много сока, он должен стечь. Сок я вылила в тушащееся мясо. Блендером превращаем все в пюре (без фанатизма). Помидоры натираем на терке. Прозрачный сок сливаем. Мелко нарубленный лук добавляем к помидорам, и всё это - в баклажаны. Перемешиваем, добавляя соль, перец и душистое подсолнечное масло. Зелень я не кладу никакую, но если кому-то хочется, пожалуйста! Ставим в холодильник. Употреблять в холодном виде! КБЖУ на 100 г - 66/0,6/5,4/4,3. Автор рецепта – Галина Древина https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2024/07/00-25.jpg