Рекомендации для обеда
Рекомендации для обеда «Рис» из цветной капусты Гарнир Небольшой кочан цветной капусты (500-600 г) разбираем на соцветия и пропускаем через мясорубку с крупной решёткой. Получаем массу, похожую на рис. Обжариваем на сухой (!) сковороде. Не солим, иначе капуста даст сок, и будет вариться. Капуста должна стать золотистой и мягкой. Параллельно занимаемся «наполнителям»и к капусте. Обжариваем в масле лук (у меня красный), и дальше - что подскажет ваша фантазия - перец, морковь, только немного. Режем зелень - петрушка, укроп, зелёный лук. Когда капуста готова, смешиваем все в одной сковороде. Можно добавить томатную пасту (у меня - домашняя лютеница). Прогреваем, солим, перчим, заливаем лимонным соком (30-50 мл). Выключаем огонь. Оставляем под крышкой пропитываться запахами и ароматами. Отличный гарнир к мясу, основа для салата и т.д. Можно изобразить что-то в виде плова. КБЖУ на 100 г - 74/2,1/5,2/5,1. Автор рецепта – Enzhe Pobezhimova https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2024/11/00-38.jpg