🍮 Творожная запеканка с изюмом
🍮 Творожная запеканка с изюмом Нежная, как суфле, и очень простая: всё смешивается в одной миске. Отличный вариант и на завтрак, и на десерт к чаю. ⏱ 50 минут · 4 порции Ингредиенты: • Творог 5–9% — 500 г • Яйца — 2 шт. • Сахар — 60 г • Манная крупа — 3 ст. л. • Сметана — 2 ст. л. • Изюм — 60 г • Ванильный сахар — 1 ч. л. • Щепотка соли • Сливочное масло — для формы Приготовление: 1. Залейте изюм кипятком на 10 минут, затем слейте воду и обсушите. 2. Разогрейте духовку до 180 °C. Форму диаметром около 20 см смажьте сливочным маслом. 3. Творог протрите через сито или взбейте блендером — так запеканка получится однородной и нежной. 4. Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар, сметану, манку и соль. Перемешайте до однородности. 5. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы манка набухла. Затем вмешайте изюм. 6. Выложите массу в форму, разровняйте верх и запекайте 35–40 минут до золотистой поверхности. 7. Дайте запеканке остыть в форме минимум 15 минут — горячая она слишком мягкая и может развалиться. 💡 Совет: не пропускайте паузу на набухание манки — именно она отвечает за плотную, но нежную текстуру. И не открывайте духовку в первые 25 минут, чтобы верх не осел. Сохраняйте рецепт! Подаёте запеканку со сметаной, вареньем или просто так? 🥄