🍗 Гречка с курицей и грибами на одной сковороде
🍗 Гречка с курицей и грибами на одной сковороде Рассыпчатая гречка, сочная курица и подрумяненные грибы — простой ужин без отдельной готовки гарнира. Крупа впитывает соки и получается гораздо ароматнее обычной варёной гречки. ⏱ 40 минут · 3 порции Ингредиенты: • Филе куриного бедра без кожи — 350 г • Гречка — 200 г • Шампиньоны — 250 г • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Растительное масло — 2 ст. л. • Горячая вода — 450 мл • Сладкая паприка — 1 ч. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Петрушка — для подачи Как готовить: 1️⃣ Курицу нарежьте кусочками по 2–3 см. Грибы — пластинками, лук — кубиками, морковь натрите. Гречку промойте. 2️⃣ В глубокой сковороде с крышкой разогрейте масло. Обжаривайте курицу 5–6 минут, периодически переворачивая. 3️⃣ Добавьте лук, морковь и шампиньоны. Готовьте ещё 7–8 минут, пока большая часть грибной жидкости не испарится. 4️⃣ Всыпьте гречку, добавьте паприку, соль и перец. Влейте горячую воду, перемешайте и доведите до кипения. 5️⃣ Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 18–20 минут. Гречка должна стать мягкой и впитать воду, а курица — полностью приготовиться: температура в центре самого крупного кусочка 74 °C. 6️⃣ Выключите огонь, оставьте под крышкой на 5 минут. Перед подачей посыпьте петрушкой. 💡 Совет: если вода уже впиталась, а крупа ещё плотная, добавьте 2–3 ст. л. горячей воды и готовьте под крышкой ещё несколько минут. Сохраняйте на будний вечер — и гарнир, и основное блюдо уже в одной сковороде!