🍄 Грибной суп с вермишелью — простой домашний обед
🍄 Грибной суп с вермишелью — простой домашний обед Ароматные шампиньоны, картофель и немного вермишели — из обычных продуктов получается уютный суп на каждый день. Без мяса, сливок и долгой варки бульона. ⏱ 35 минут · 4 порции Ингредиенты: • Шампиньоны — 300 г • Картофель — 300 г • Морковь — 1 шт. • Лук — 1 шт. • Мелкая вермишель — 50 г • Вода или овощной бульон — 1,3 л • Растительное масло — 2 ст. л. • Лавровый лист — 1 шт. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Петрушка — для подачи Как готовить: 1️⃣ Нарежьте грибы пластинками, картофель — небольшими кубиками, лук — мелко. Морковь натрите. 2️⃣ В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжаривайте лук и морковь 4 минуты. 3️⃣ Добавьте шампиньоны. Готовьте 7–8 минут, помешивая, пока большая часть грибной жидкости не испарится. 4️⃣ Положите картофель, влейте горячую воду или бульон. Добавьте лавровый лист и немного соли. После закипания варите на слабом огне 12–15 минут, до мягкости картофеля. 5️⃣ Всыпьте вермишель и варите по времени на упаковке — обычно 3–5 минут. 6️⃣ Удалите лавровый лист, поперчите и при необходимости досолите. Разлейте по тарелкам и добавьте петрушку. 💡 Совет: если готовите суп на несколько дней, сварите вермишель отдельно и добавляйте в тарелки — она не разбухнет в кастрюле. Сохраняйте рецепт! Любите грибной суп прозрачным или со сметаной?