🥬 Ленивые голубцы на сковороде — без лепки и заворачивания
🥬 Ленивые голубцы на сковороде — без лепки и заворачивания Всё, за что мы любим голубцы: капуста, мясо, рис и томатный соус. Только без разбора кочана и заворачивания начинки — готовим всё вместе в одной глубокой сковороде! ⏱ 45 минут · 4 порции Ингредиенты: • Мясной фарш — 400 г • Белокочанная капуста — 500 г • Рис — 100 г • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Томатная паста — 2 ст. л. • Горячая вода — 400 мл, при необходимости ещё немного • Растительное масло — 1 ст. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Сметана — для подачи Как готовить: 1️⃣ Тонко нашинкуйте капусту, мелко нарежьте лук, натрите морковь. Рис промойте. 2️⃣ В глубокой сковороде с крышкой разогрейте масло. Обжаривайте лук и морковь 4 минуты. 3️⃣ Добавьте фарш. Готовьте 6–8 минут, разбивая лопаткой крупные комочки. 4️⃣ Положите капусту и готовьте ещё 5 минут, помешивая, чтобы она немного уменьшилась в объёме. 5️⃣ Добавьте рис. Разведите томатную пасту в горячей воде и влейте в сковороду. Посолите, поперчите и перемешайте. 6️⃣ Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне 25–30 минут, до мягкости риса и полной готовности фарша. В середине приготовления аккуратно перемешайте. Если жидкости мало, добавьте немного горячей воды. 7️⃣ Дайте постоять под крышкой 5 минут. Подавайте со сметаной. 💡 Совет: используйте сковороду объёмом около 3 л или широкую кастрюлю — свежая капуста сначала занимает много места. Сохраняйте на семейный ужин! Вам ближе классические голубцы или такой ленивый вариант?