🎃 Тыквенный суп-пюре с морковью
🎃 Тыквенный суп-пюре с морковью Яркий, нежный и согревающий суп из доступных продуктов. Тыква и морковь дают лёгкую сладость, а чеснок и паприка делают вкус выразительнее. ⏱ 35 минут · 4 порции Ингредиенты: • Очищенная тыква — 600 г • Морковь — 1 шт. • Картофель — 1 средний • Лук — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Вода или овощной бульон — 800 мл • Сливки 10–20% — 100 мл • Растительное масло — 1 ст. л. • Сладкая паприка — ½ ч. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Тыквенные семечки — для подачи, по желанию Как готовить: 1️⃣ Тыкву и картофель нарежьте небольшими кубиками, морковь — тонкими кружками, лук и чеснок измельчите. 2️⃣ В кастрюле разогрейте масло. Обжаривайте лук и морковь 5 минут. Добавьте чеснок и паприку, перемешайте. 3️⃣ Положите тыкву и картофель, влейте воду или бульон. После закипания варите на небольшом огне 20 минут, до мягкости всех овощей. 4️⃣ Снимите с огня. Измельчите погружным блендером, удерживая насадку под поверхностью, чтобы избежать горячих брызг. 5️⃣ Влейте сливки, посолите и поперчите. Прогрейте на слабом огне 2–3 минуты, не доводя до бурного кипения. 6️⃣ Разлейте по тарелкам и при желании посыпьте семечками. 💡 Совет: перед измельчением отлейте немного бульона в чашку. Затем добавляйте его обратно, регулируя густоту супа. Сохраняйте рецепт для уютного обеда!