Р

РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ | ПП | ПИТАНИЕ

Еда и рецепты · 8 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍽 Гречка по-купечески с мясом

🍽 Гречка по-купечески с мясом Ароматное и сытное блюдо из гречки, тушеной с мясом и овощами, идеальное для домашнего обеда. ⏱ Время 45-50 минут 👥 Порции 4 🛍️ Список продуктов * Мясо (свинина или говядина) – 400 г * Гречневая крупа – 1 стакан (200 г) * Лук репчатый – 1 шт. * Морковь – 1 шт. * Томатная паста – 1 ст. л. * Растительное масло – 2-3 ст. л. * Вода или бульон – 2 стакана * Чеснок – 2-3 зубчика * Соль – по вкусу * Черный молотый перец – по вкусу * Лавровый лист – 1-2 шт. * Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи (по желанию) 👨‍🍳 Как готовить 1. Мясо нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Чеснок измельчите. 2. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки. 3. Добавьте лук и морковь к мясу, обжаривайте 5-7 минут до мягкости овощей. 4. Всыпьте гречневую крупу, перемешайте. Добавьте томатную пасту, соль, перец, лавровый лист и измельченный чеснок. 5. Влейте воду или бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20-25 минут, пока гречка не впитает всю жидкость и не станет рассыпчатой. 6. Снимите с огня, дайте постоять под крышкой 5-10 минут. Перед подачей перемешайте и посыпайте свежей зеленью, если используете. 💡 Советы * Для более насыщенного вкуса используйте мясной бульон вместо воды. * Не открывайте крышку во время тушения гречки, чтобы сохранить пар и обеспечить равномерное приготовление. * Подавайте блюдо горячим, по желанию добавив ложку сметаны.