Р

РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ | ПП | ПИТАНИЕ

Еда и рецепты · 30 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍽 Мясные ёжики с рисом в сметанном соусе

🍽 Мясные ёжики с рисом в сметанном соусе Сочные мясные шарики с рисом, тушенные в нежном сливочном соусе – идеальное домашнее блюдо. ⏱ Время 50-60 минут 👥 Порции 4-6 🛍️ Список продуктов * Фарш мясной (говяжий, свиной или смешанный) – 500 г * Рис круглозерный – 0.5 стакана * Лук репчатый – 1 шт. (средний) * Яйцо куриное – 1 шт. * Сметана (20% жирности) – 200 г * Вода или бульон – 200 мл * Мука пшеничная – 1 ст. л. * Чеснок – 2 зубчика * Масло растительное – 2 ст. л. * Соль – по вкусу * Перец черный молотый – по вкусу * Зелень свежая (укроп, петрушка) – для подачи 👨‍🍳 Как готовить 1. Рис промойте и отварите до полуготовности (около 7-10 минут после закипания). Откиньте на дуршлаг и остудите. 2. Лук мелко нарежьте. В глубокой миске смешайте мясной фарш, отварной рис, мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесите фарш до однородности. 3. Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех или чуть больше. 4. В сковороде с толстым дном или сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте ёжики со всех сторон до золотистой корочки. 5. Для соуса: в отдельной миске смешайте сметану, воду (или бульон), муку и пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. 6. Залейте обжаренные ёжики сметанным соусом. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 25-30 минут до готовности, периодически помешивая. 7. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. 💡 Советы * Для более насыщенного вкуса соуса используйте мясной бульон вместо воды. * Чтобы ёжики не разваливались, хорошо вымесите фарш и добавьте немного панировочных сухарей, если фарш слишком влажный. * Подавайте с картофельным пюре, гречкой или макаронами. #RecipesGuru