🍽 Картофельные Рости с Яйцом-Пашот и Копченым Лососем
🍽 Картофельные Рости с Яйцом-Пашот и Копченым Лососем Хрустящие картофельные оладьи с нежным яйцом-пашот и ароматным копченым лососем – идеальный бранч. ⏱ Время 40 минут 👥 Порции 2 🛍️ Список продуктов * Картофель – 2-3 шт. (средние) * Яйца – 2 шт. * Копченый лосось – 100 г * Мука пшеничная – 1 ст. л. * Соль – по вкусу * Черный перец – по вкусу * Растительное масло – для жарки * Уксус (белый винный или яблочный) – 1 ст. л. * Свежая зелень (укроп или зеленый лук) – для подачи (по желанию) 👨🍳 Как готовить 1. Картофель очистите, натрите на крупной терке. Хорошо отожмите лишнюю жидкость через марлю или чистое кухонное полотенце. 2. К отжатому картофелю добавьте муку, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до однородности. 3. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите картофельную массу, формируя 2-4 плоских оладьи (рости). 4. Жарьте рости по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки и полной готовности картофеля. 5. Пока жарятся рости, приготовьте яйца-пашот. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до минимума, чтобы вода едва булькала. Добавьте уксус. 6. Разбейте каждое яйцо в отдельную небольшую мисочку или половник. Аккуратно опустите яйцо в воду. Варите 3-4 минуты для жидкого желтка. Выньте шумовкой и обсушите на бумажном полотенце. 7. Выложите готовые картофельные рости на тарелки, сверху положите ломтики копченого лосося и яйцо-пашот. Посыпьте свежей зеленью по желанию. 💡 Советы * Для максимальной хрусткости рости, после отжима жидкости из картофеля, дополнительно промокните его бумажным полотенцем. * Используйте максимально свежие яйца для пашот – их белок лучше держит форму и не растекается. * Подавайте блюдо сразу после приготовления, пока рости горячие и хрустящие, а яйца-пашот нежные. #RecipesGuru