Р

РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ | ПП | ПИТАНИЕ

Еда и рецепты · 7 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍽 Яичница в облаке с пармезаном и зеленью

🍽 Яичница в облаке с пармезаном и зеленью Нежная яичница, запеченная в воздушных белковых облаках, с ароматным пармезаном и свежей зеленью – идеальный вариант для легкого и изысканного завтрака. ⏱ Время 25 минут 👥 Порции 2 🛍️ Список продуктов * Яйца куриные крупные – 4 шт. * Сыр Пармезан – 30 г * Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок * Соль – по вкусу * Перец черный молотый – по вкусу 👨‍🍳 Как готовить 1. Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки сохраните в отдельных небольших емкостях. 2. Белки взбейте миксером до крепких пиков с щепоткой соли. 3. Натрите пармезан на мелкой терке, мелко нарежьте зелень. Аккуратно вмешайте сыр и зелень в белки. 4. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите белковую массу в виде двух "облаков", сделав в центре каждого небольшое углубление. 5. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 3-5 минут, пока белки не схватятся и не станут золотистыми по краям. 6. Достаньте противень, аккуратно выложите в углубления каждого "облака" по одному желтку. 7. Верните противень в духовку и запекайте еще 3-5 минут, пока желтки не достигнут желаемой степени готовности (жидкие или более плотные). 8. Подавайте немедленно, посыпав свежемолотым перцем. 💡 Советы * Для более пышных "облаков" убедитесь, что посуда для взбивания белков абсолютно чистая и сухая. * Желтки можно оставить более жидкими для соуса, который будет красиво растекаться по белковой основе. * Подавайте яичницу с поджаренными тостами или свежим салатом для полноценного бранча. #RecipesGuru