🍽 Галета с грушей, горгонзолой и грецкими орехами
🍽 Галета с грушей, горгонзолой и грецкими орехами Элегантный и простой в приготовлении открытый пирог с изысканным сочетанием сладкого, солёного и пряного вкусов. ⏱ Время 45 минут 👥 Порции 4-6 🛍️ Список продуктов Для теста: * Мука пшеничная — 200 г * Сливочное масло (холодное) — 100 г * Ледяная вода — 4-5 ст. л. * Сахар — 1 ч. л. * Соль — ½ ч. л. Для начинки: * Груши (сорт Конференц или подобные, спелые, но плотные) — 2-3 шт. * Сыр Горгонзола (или другой сыр с голубой плесенью) — 80-100 г * Грецкие орехи (очищенные) — 50 г * Жидкий мёд — 2 ст. л. * Яйцо (для смазывания) — 1 шт. * Тимьян свежий (по желанию) — несколько веточек 👨🍳 Как готовить 1. Приготовьте тесто: В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите пальцами в крошку. Постепенно вливая ледяную воду, быстро замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 20-30 минут. 2. Подготовьте начинку: Груши вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Грецкие орехи крупно порубите. Сыр раскрошите на небольшие кусочки. 3. Сформируйте галету: Разогрейте духовку до 200°C. Охлаждённое тесто раскатайте на пергаментной бумаге в круг диаметром около 30 см. 4. Выложите начинку: В центр круга, отступая от краёв 4-5 см, красиво разложите ломтики груши. Сверху равномерно распределите кусочки горгонзолы и грецкие орехи. 5. Заверните края: Свободные края теста заверните к центру, формируя бортики галеты. Смажьте бортики взбитым яйцом. 6. Выпекайте: Полейте начинку мёдом и, по желанию, посыпьте листиками тимьяна. Перенесите галету на пергаменте на противень и выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут до золотистого цвета теста. 7. Подача: Дайте галете немного остыть перед подачей. Нарежьте на порционные куски и подавайте тёплой. 💡 Советы * Для более хрустящей основы можно посыпать тесто под начинкой тонким слоем панировочных сухарей или молотого миндаля. * Вместо груши можно использовать инжир или спелые персики, а грецкие орехи заменить на пекан. * Подавайте галету с бокалом белого сухого вина или чашкой ароматного чёрного чая. #RecipesGuru
Канал в каталоге Максиметера
651 подписчиков · Еда и рецепты