Р

РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ | ПП | ПИТАНИЕ

Еда и рецепты · 25 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍽 Картофельные вафли с яйцом пашот и сметанным соусом

🍽 Картофельные вафли с яйцом пашот и сметанным соусом Нежные золотистые вафли с хрустящей корочкой и вытекающим желтком — идеальный вариант для неспешного выходного дня. ⏱ Время 35 минут 👥 Порции 2-3 порции 🛍️ Список продуктов * Картофель — 500 г * Яйца — 4 шт. (2 в тесто, 2 для пашот) * Мука пшеничная — 3 ст. л. * Сметана (15-20%) — 100 г * Сыр полутвердый (Гауда, Российский) — 50 г * Чеснок — 1 зубчик * Свежий укроп — небольшой пучок * Уксус (9% или яблочный) — 1 ст. л. * Соль, черный перец — по вкусу * Растительное масло — для смазывания вафельницы 👨‍🍳 Как готовить 1. Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Отожмите лишнюю жидкость, чтобы тесто не было водянистым. 2. Сыр натрите на мелкой терке, укроп мелко порубите. Смешайте картофель, сыр, зелень, 2 яйца и муку. Посолите и поперчите по вкусу. 3. Разогрейте вафельницу, слегка смажьте панели маслом. Выкладывайте по 1,5–2 ст. л. теста и выпекайте до золотистого цвета (около 5–7 минут). 4. Для соуса смешайте сметану с пропущенным через пресс чесноком и щепоткой соли. 5. Приготовьте яйца пашот: в сотейнике доведите воду до слабого кипения, добавьте уксус. Ложкой создайте воронку, аккуратно влейте яйцо в центр и варите 3 минуты. Достаньте шумовкой. 6. Выложите на тарелку горячие вафли, сверху добавьте ложку соуса и яйцо пашот. Слегка надрежьте яйцо, чтобы желток пропитал вафлю. 💡 Советы * Чтобы картофель не потемнел, натирайте его быстро или добавьте в массу ложку сметаны сразу после измельчения. * Если нет вафельницы, это же тесто можно использовать для приготовления пышных драников на обычной сковороде. * Для идеального яйца пашот используйте только самые свежие яйца — у них белок лучше держит форму. #RecipesGuru