🥞 ОЛАДЬИ НА ДРОЖЖАХ — РЕЦЕПТ 1952 ГОДА
🥞 ОЛАДЬИ НА ДРОЖЖАХ — РЕЦЕПТ 1952 ГОДА 🕰️ ИСТОРИЯ 📖 В советской кулинарии оладьи часто готовили именно на дрожжевом тесте. В рецепте 1952 года дрожжи разводили в тёплом молоке, давали тесту подняться, затем добавляли яйца, соль, сахар и масло. 🥞 Причём тесту давали подняться дважды. После второго подъёма его уже не перемешивали, а брали ложкой и выкладывали на горячую сковороду. К оладьям предлагалось подавать сахар, мёд, варенье, джем или творог со сметаной. 🕰️ 1952 год — рецепт настоящих дрожжевых оладий из советской кулинарной книги. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г муки 2 стакана молока или воды 2 яйца 1½ ст. л. сахара 3–4 ст. л. растительного или сливочного масла ½ ч. л. соли 25 г свежих дрожжей Для подачи: сахар мёд варенье или джем сметана 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ •Дрожжи развести в тёплом молоке. •Всыпать муку и хорошо вымесить тесто. •Накрыть посуду полотенцем и поставить в тёплое место. •Дождаться, пока тесто поднимется. •Добавить яйца, соль, сахар и масло. •Хорошо вымесить тесто. •Снова поставить его в тёплое место и дождаться второго подъёма. •После второго подъёма тесто не перемешивать. •Набирать его смоченной водой ложкой. •Выкладывать на хорошо разогретую сковороду с маслом. •Обжаривать оладьи с двух сторон до золотистой корочки. 🍯 Подать горячими с мёдом, вареньем, сахаром или творогом со сметаной. 🕰️ 1952 год — именно так советская кулинарная книга предлагала готовить настоящие дрожжевые оладьи. ❤️ Поставьте реакцию, если запах таких оладий сразу переносит вас в детство.