🍎 МАННЫЙ ПУДИНГ С ЯБЛОКАМИ — РЕЦЕПТ 1961 ГОДА
🍎 МАННЫЙ ПУДИНГ С ЯБЛОКАМИ — РЕЦЕПТ 1961 ГОДА 🕰️ ИСТОРИЯ 📖 В издании «Книги о вкусной и здоровой пище» 1961 года есть рецепт манного пудинга с яблоками. 🍎 Это совсем не современная запеканка. Сначала готовили густую манную кашу на молоке. В неё добавляли желток и взбитый белок. Отдельно яблоки тушили с сахаром. Затем в форму укладывали слои: манная масса → яблоки → снова манная масса. Сверху пудинг посыпали сухарями и ставили в духовку. 🕰️ 1961 год — простой десерт из продуктов, которые были хорошо знакомы советской семье. ИНГРЕДИЕНТЫ 5 ч. л. манной крупы ½ стакана молока ½ яйца 4 ч. л. сахара 1 яблоко 2 ч. л. сливочного масла 2 ч. л. панировочных сухарей щепотка соли 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ •В кипящее молоко медленно всыпать манную крупу. •Добавить сахар и щепотку соли. •Варить до готовности, постоянно помешивая. •В готовую кашу добавить масло и желток. •Хорошо перемешать. •Белок взбить в крепкую пену. •Аккуратно вмешать белок в охлаждённую манную массу. •Яблоко очистить и нашинковать. •Тушить яблоко с сахаром на слабом огне. •Форму смазать маслом и посыпать сухарями. •Выложить слой манной массы. •Сверху распределить тушёные яблоки. •Накрыть оставшейся манной массой. •Сверху полить небольшим количеством масла и посыпать сухарями. •Запечь в духовом шкафу до румяной корочки. 🍎 1961 год — манная каша превращается в нежный яблочный пудинг. 📖 Сохраните рецепт — он отлично показывает, насколько разнообразной была советская домашняя кухня.