🥔 Картофельные крокеты
🥔 Картофельные крокеты 🕰️ ИСТОРИЯ В книге «Книга о вкусной и здоровой пище» 1939 года описывались картофельные крокеты — небольшие изделия из картофельного пюре в панировке. Их обжаривали до золотистой корочки и подавали с соусом. Это блюдо позволяло превратить обычный картофель в нарядный гарнир. ИНГРЕДИЕНТЫ Картофель — 800 г Яйца — 2 шт. Сливочное масло — 1 ст. л. Пшеничная мука — 2 ст. л. Панировочные сухари — 100 г Растительное масло для жарки Соль — по вкусу 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ •Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде до мягкости. •Полностью слить воду и оставить картофель на слабом огне на несколько минут, чтобы испарилась лишняя влага. •Размять картофель в однородное пюре. •Добавить сливочное масло, одно яйцо, муку и соль. •Тщательно перемешать массу и немного остудить. •Сформировать небольшие шарики или продолговатые крокеты. •Второе яйцо взбить вилкой. •Каждый крокет обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. •Обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки. •Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. •Подавать горячими с грибным или сметанным соусом. 📌 Сохраните рецепт — обычный картофель может стать гарниром, который захочется приготовить снова.
Канал в каталоге Максиметера
624 подписчиков · Еда и рецепты