Кабачковый салат на зиму🥕🌶
Кабачковый салат на зиму🥕🌶 Очень вкусный, хрустящий салатик под любой гарнир или как самостоятельная закуска👍 ✅️Нужно: 🔸️Кабачок/цукини 1,3кг.; 🔸️Морковь 400гр.; 🔸️Перец сладкий 400гр.; 🔸️Чеснок 2 головки; 🔸️Соль 2ст.л.; 🔸️Сахар 5 ст.л.; 🔸️Масло растительное 60мл. (6 ст.л.); 🔸️Уксус 9% 60мл. (6 ст.л.); 🔸️Молотый черный перец 1ч.л.; 🔸️Паприка сухая 2 ч.л.; 🔸️Кориандр молотый 1 ч.л.; 🔸️Сушеная кинза 1 ч.л. (можно не добавлять); ✅️Готовим: 🔸️Кабачок/цукини предварительно очистить от кожи и мягкой сердцевины, нарезать по-корейски (тонкими полосками); 🔸️Морковь нашинковать по-корейски; 🔸️Чеснок на мелкой терке или через пресс; 🔸️Перец очистить от семечек и нарезать тонкими полосками.; 🔸️Все переложить в ёмкость, добавить чеснок, специи, соль, сахар, уксус, тщательно перемешать; 🔸️Прикрыть крышкой и оставить на час, за час два-три раза перемешать еще; 🔸️Разложить салат по банкам, долить появившийся бульон; 🔸️На полотенце поставить банки в кастрюлю, залить водой до плечиков, с момента закипания кипятить 20 мин. (Банки 0.5 и более), или 15 минут для банок меньше 0.5л. 🔸️Крышки залить кипятком на пять минут; 🔸️Достать банки и закрыть крышками. 📎На данное количество ингредиентов нужно 6 банок 0,37 литра. Приятного аппетита🩷 Авторский канал®️ @vkusnosravilevna Канал Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/vkusnosravilevna #кабачок #закуска #салат #консервация