🍑 РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ «АБРИКОСОВЫЙ БАРХАТ» НА ЗАКВАСКЕ
🍑 РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ «АБРИКОСОВЫЙ БАРХАТ» НА ЗАКВАСКЕ Мягкий, слегка сладковатый, с нежной фруктовой нотой и благородной ржаной кислинкой Абрикосовое пюре даёт бархатистую влажность и мягкую сладость, ржаная мука — глубину и характер, пшеничная — структуру и подъём, а мёд — карамельный аромат и золотистую корочку. Идеален к чаю, сыру и утренним тостам. «Абрикосовый бархат — это лето, запечённое в тесте. Один укус — и вы чувствуете тепло южного солнца и аромат спелых фруктов»* 🌾 📋 Ингредиенты (на 2 формы Л11) • Закваска ржаная (100% влажности) — 310 г • Мука ржаная — 190 г • Мука пшеничная — 300 г • Абрикосовое пюре — 300 г • Вода — 100 г • Мёд или финиковый сироп — 65 г • Соль морская — 10 г 👨🍳 Пошаговое приготовление
1 106 просмотров