🌰 ХЛЕБ «ТЁМНЫЙ РУБИН» НА СОЛОДЕ ЭКСТРА БЛЭК С АРАХИСОМ И КЛЮКВОЙ — 28 августа 2026 г. в 06:42:31.121
🌰 ХЛЕБ «ТЁМНЫЙ РУБИН» НА СОЛОДЕ ЭКСТРА БЛЭК С АРАХИСОМ И КЛЮКВОЙ Глубокий карамельный вкус солода, ореховая насыщенная текстура жмыха и рубиновые вспышки клюквы — хлеб, в котором осень и зима встречаются в одном ломтике Этот хлеб — настоящая гастрономическая находка. Жидкий ржаной солод экстра блэк окрашивает мякиш в благородный тёмный цвет и дарит насыщенную карамельно-кофейную глубину, арахисовый жмых — ореховый характер и сытность, а клюква — яркую кислинку, которая идеально уравновешивает сладость солода. «Тёмный рубин — это хлеб-характер. Тёмный, щедрый, многослойный. Один укус — и вы чувствуете аромат обжаренных орехов, тёплой карамели и лесной ягоды»* 🌾 📋 Ингредиенты (на 2–3 буханки) Основа: • Закваска пшеничная (100% влажности) — 350 г • Мука 1 сорт — 700 г • Мука высшего сорта — 150 г • Мука манитоба (сильная) — 150 г • Жмых арахисовый — 150 г • Вода — 750 г (может понадобиться больше) • Солод жидкий ржаной «Экстра блэк» — 200 г • Клюква (сушёная или размороженная) — 200 г • Соль морская — 23 г 👨🍳 Пошаговое приготовление