Еда и рецепты · 16 сентября 2026 г.

🥧 ГАЛЕТЫ НА ОСТАТКАХ ЗАКВАСКИ СО СЛИВОЙ — 16 сентября 2026 г. в 07:17:03.841

🥧 ГАЛЕТЫ НА ОСТАТКАХ ЗАКВАСКИ СО СЛИВОЙ Хрустящее песочное тесто + сочная фруктовая начинка = идеальное использование «отходов» пекарни Эти галеты — доказательство того, что в пекарне ничего не пропадает. Остатки закваски превращаются в нежное тесто, кефир и сода дают лёгкость, а слива — яркую кисло-сладкую начинку. Просто, быстро, без расстойки — и невероятно вкусно! «Галеты — это свобода в выпечке. Не нужно идеальной формы, сложной техники, долгого ожидания. Только тесто, фрукты и 30 минут в духовке. И результат, который говорит сам за себя»* 🌿 📋 Ингредиенты (на 2–3 галеты) Для теста: • Остатки пшеничной закваски (100% влажности) — 180 г • Кефир — 80–90 г • Сода — ½ ч. л. • Сливочное масло (холодное) — 60 г • Сахар — 50 г • Соль — щепотка • Мука пшеничная — 210 г Для начинки: • Сливы — 2–3 шт. (нарезанные дольками) • Сахар — по вкусу (1–2 ст. л., если фрукты кислые) • Крахмал — 1 ч. л. (по желанию, чтобы начинка не вытекла) 👩‍🍳 Пошаговое приготовление