🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №97 — 14 сентября 2026 г. в 04:02:50.763
🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №97 🌾 ХЛЕБ «СУПЕРФУДНЫЙ» С КИНОА И КЛЮКВОЙ НА ЗАКВАСКЕ Сытный, яркий, с приятной текстурой — функциональный хлеб для завтрака и полезных перекусов Отваренная киноа делает мякиш питательным и придаёт ему приятную зернистую текстуру, сушёная клюква — яркую кисло-сладкую ноту и рубиновые вкрапления, а цельнозерновая мука — глубину и пользу. Этот хлеб — настоящая энергетическая бомба для активных будней. «Суперфудный — это хлеб-топливо. Питательный, яркий, с характером. Один укус — и вы чувствуете силу древнего зерна и свежесть северной ягоды»* 🌾 📋 Ингредиенты • Закваска пшеничная (100% влажности) — 200 г • Мука пшеничная — 360 г • Мука цельнозерновая — 120 г • Отваренная киноа (остывшая) — 100 г • Сушёная клюква — 80 г • Вода — 280–300 мл • Соль морская — 10 г Для клюквы: 1 ч. л. муки для припудривания 📊 Влажность: 70% | ⏱️ Подготовка: 25 мин | 🌡️ Брожение: ~3,5 ч | 🔥 Выпечка: 40 мин | 🍞 Выход: 1 буханка 👨🍳 Пошаговое приготовление