Целые ягоды остаются сочными и сохраняют свой чистый клубничный вкус. Я люблю открывать...
Целые ягоды остаются сочными и сохраняют свой чистый клубничный вкус. Я люблю открывать такую банку зимой: сиропа в ней немного, зато клубника почти как свежая. Она хороша к сырникам, каше или просто к чаю. Хранится заготовка отлично, поэтому в сезон я стараюсь сделать сразу побольше. КЛУБНИКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Клубника — 5 кг ✅ Сахар — 1,5 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Переберите клубнику, оставив только сухие и целые ягоды. Удалите плодоножки и вымойте ягоды. 2. Разложите клубнику доверху по чистым сухим банкам объёмом 0,5 литра. Из указанного количества получится 15 банок. 3. Насыпьте в каждую банку примерно по 100 г сахара. Оставьте клубнику на ночь в холодильнике, чтобы она выделила сок. 4. На следующий день клубника даст сок и осядет. Содержимое одной банки вместе с сиропом распределите между двумя неполными банками. 5. Наполните банки до плечиков: при нагревании сироп ещё немного поднимется. Неплотно прикройте банки крышками. Повторите со всеми банками — в итоге получится 10 банок по 0,5 литра. 6. Поставьте банки в большую кастрюлю или таз и налейте тёплую воду до уровня плечиков банок. 7. На сильном огне доведите воду до кипения и кипятите банки 5–7 минут. 8. Быстро закрутите крышки. Если на дне остался сахар, осторожно повращайте банку, чтобы он быстрее растворился. СОВЕТЫ: ✅ Храните заготовку в прохладном месте: в подвале, погребе или холодильнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму