Заправку варю так, чтобы свекла не теряла цвет, а овощи не превращались в безликую масс...
Заправку варю так, чтобы свекла не теряла цвет, а овощи не превращались в безликую массу. Борщ с ней выходит густым, с мягкой кисло-сладкой ноткой, и долго настаивать его не приходится. Достаточно открыть банку, и на домашний обед уходит гораздо меньше времени. Особенно выручает такая приправа в дни, когда к плите удается подойти лишь ненадолго. ВКУСНЕЙШАЯ БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свекла — 3 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Лук репчатый — 1 кг ✅ Перец сладкий — 1 кг ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Соль — 3 ст. л. ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Уксус 9% — 125 мл (половина тонкого стакана) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Все овощи вымойте и почистите. 2. Репчатый лук нарежьте полукольцами или четвертькольцами и выложите в таз первым слоем. 3. Свеклу натрите на крупной терке или на терке для корейской моркови и уложите следующим слоем. 4. Морковь также натрите и выложите поверх свеклы. 5. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой и добавьте в таз. 6. Помидоры нарежьте полукружками и выложите последним слоем. 7. Добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. 8. Все перемешайте и поставьте на маленький огонь. 9. Когда овощи дадут сок, увеличьте огонь и варите 25 минут. 10. Горячую заправку разложите по стерильным банкам и закатайте. СОВЕТЫ: ✅ Выход — около 12 банок объёмом 0,5 л. ✅ Зимой сварите бульон, добавьте капусту и картофель, немного проварите, затем выложите содержимое баночки. Ещё через 7–10 минут борщ будет готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму