Сытности этой закуске хватает, чтобы подать её на скорую руку вместо полноценного ужина...
Сытности этой закуске хватает, чтобы подать её на скорую руку вместо полноценного ужина. Зимой я открываю банку, добавляю ломтик свежего хлеба — и больше ничего придумывать не нужно. Вкус получается густым, домашним, с приятной остринкой и мягкой овощной сладостью. Даже те, кто обычно равнодушен к фасоли, просят положить ещё ложку. ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Фасоль — 1 кг ✅ Репчатый лук — 500 г ✅ Морковь — 500 г ✅ Болгарский перец — 500 г ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Сахар — 1/2 стакана ✅ Соль — 1,5 столовой ложки ✅ Рафинированное растительное масло — 250 мл ✅ Жгучий перец — 1–2 стручка, по желанию ✅ Чеснок — 3 крупные головки ✅ Уксусная эссенция 70% — 1 чайная ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Фасоль хорошо промойте и отварите до готовности. Следите, чтобы она сохранила форму и не разварилась. 2. Репчатый лук нарежьте полукольцами или мельче, а морковь — тонкими брусочками либо полукружьями. Обжарьте овощи вместе на растительном масле до золотистого цвета. 3. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Болгарский перец порежьте полукольцами или более мелко. 4. Переложите в кастрюлю фасоль и обжаренные лук с морковью. Добавьте помидоры, болгарский перец, соль, сахар и оставшееся растительное масло. 5. Доведите смесь до кипения, затем варите 30 минут на небольшом огне. 6. За 5 минут до окончания приготовления положите жгучий перец, измельчённый чеснок и влейте уксусную эссенцию 70%. 7. Горячую закуску разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте на сутки, пока они полностью не остынут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму