СЛИВОВЫЙ ТАРТ
СЛИВОВЫЙ ТАРТ Нежное суфле-начинка и рассыпчатая основа, вкусный, нежный открытый пирог. Сочетание сладкого кокоса и слив в кислинкой, отличное решение для осенней выпечки. Лёгкий десерт, также легок в приготовлении. Ингредиенты: Мука миндальная 60 гр. Мука овсяная (можно заменить на муку зеленой гречки) 60 гр. Стружка кокосовая 30 гр. Масло растительное 40 гр. Вода 50 гр. Молоко кокосовое 200 гр. Сливы 4 шт. Сахар по вкусу (у меня монк фрукт 4 капли) Агар-агар 1/2 ч.л. Крахмал (у меня арорут) 20 гр. Приготовление: Соединить муку: миндальную, овсяную (зеленой гречки), кокосовую стружку, воду, масло растительное и замесить мягкое тесто. Распределить тонким слоем тесто по форме в бортиками, вровень с бортиками формы. Выпекать основу для тарта с духовке при температуре 180 гр. 20 минут. Удалить косточки из слив и проварить, добавив немного воды, до мягкости. Пропюрировать готовые сливы до однородной массы. Кокосовое молоко соединить с крахмалом, сахаром и агар-агаром. Уварить до загустения массы. Сливовую массу соединить в блендере с кремовой массой. Готовую основу для тарта остудить. Влить горячую начинку в основу для тарта, по уровню бортиков. Остудить тарт при комнатной температуре и убрать в холодильник до полной стабилизации начинки. Приятного аппетита!