МИКРОЗЕЛЕНЬ
МИКРОЗЕЛЕНЬ У всех к маю колоситься зелень на грядке, а у вас нет ни то, что садово огороднического участка, а даже нет грунта в горшках, не беда) у меня тоже, кроме весеннего обострения желания что либо посадить, есть только семена. И те, попавшие мне в руки совершенно случайно. Заказывала одно, а видно по ошибке прислали - семена! Семена оказались «бок - чой». Грунта у меня нет, кокосовой подложки для выращивания у меня тоже нет, проращивала семена на кухонной салфетке. 1. Насыпать горсть семян в банку и залить водой. Оставить на ночь набухать. 2. Утром слить воду. В любую тару для проращивания сложить три слоя кухонных салфеток и выложить ровным слоем семена. 3. Обильно смочить салфетку водой. 4. Убрать семена в темное теплое место. 5. Смачивать салфетку с семенами два раза в день. На третий день, семена показали первые признаки жизни и темная оболочка треснула. От начала проращивания до сбора урожая у меня прошло 15 дней. Это самое долгое проращивание микрозелени в моем опыте. Микрозелень бок-чой богата бета-каротином, витаминами С, К, А, В9 и другими витаминами группы В, а также РР. В ней содержатся кальций, марганец, магний, фосфор, натрий, железо и глюкозинолаты. Концентрация полезных веществ в микрозелени значительно выше, чем в зрелом растении. Микрозелень бок-чой обладает характерным пряным и слегка острым вкусом, который напоминает горчицу. Вкус у этой микрозелени яркий, свежий, с лёгкой горчинкой. Микрозелень, отличное дополнение к любому приему пищи, особенно, мне нравится добавлять ее к бутербродам, отварным яйцам, посыпать каши (гречку, киноа). Вкусно, полезно, легко прорастить, Один только минус - время проращивания. Может быть, если проращивать в грунте, будет быстрее, не пробовала. Если у вас есть секреты быстрого проращивания, делитесь.