БУЛОЧКИ БУТЕРБРОДНЫЕ без глютена
БУЛОЧКИ БУТЕРБРОДНЫЕ без глютена Дрожжевые булочки для буребродов. Я выпекаю их небольшого размера, их удобно разревзать вдоль и подогреть в тостере или приготовить в виде сенвича. Булочки мягкие, хорошо хранятся в закрытом пакете в холодильнике, я замораживаю их и по необходимости разогреваю в тостере. После разогрева они как свежеиспеченные. В моей морозилке всегда есть несколько видов выпечки сладкой и соленой, соответственно всегда есть выбор) Булочки можно посыпать любыми семенами, не упускаем возможность обогатить выпечку. У меня кунжутное семя. Я не планировала смазывать булочки желтком, но он остался от приготовления другого блюда и сама за поверх кунжута, но вы так не делайте))) если решите смазать яйцом, то сначала яйцо, потом кунжут. Иначе поверх булочки будет лежать желтковый омлет. Ингредиенты: Мука рисовая 100 гр. + 70 гр. Мука сорго 60 гр. + 50 гр. Мука кукурузная 40 гр. Тапиока 100 гр. Мука льняная 20 гр. Яйцо 2 шт. Молоко растительное жирное 240 гр. (можно использовать любое молоко, желательно высокой жирности) Дрожжи 6 гр. Соль Сахар Приготовление: Соединить муку рисовую (100 гр.), кукурузную, сорго (60 гр.), тапиока, соль. В отдельной миске соединить яйцо, теплое молоко и сахар (у меня жидкий монк фрукт 2 капли) и дрожжи. Оставить в теплом месте на 15 минут для активации дрожжей. Влить яичную массу в сухие ингредиенты и замесить жидкое тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить в теплом месте на час. Смешать два вида муки, 70 гр. рисовой и 50 гр. сорго, льняную муку, соль. Высыпать мучную смесь на рабочую поверхность. В мучную смесь переложить подошедшее тесто. Постепенно вмешивая муку в тесто, тщательно вымесить тесто. Тесто получается достаточно жидкое, но держит форму. Влажными руками сформовать булочки и выложить на противень. По желанию посыпать булочки любыми семенами. Разогреть духовку до 180 гр. выпекать булочки около 15-20 минут. Приятного аппетита! #выпечка #хлеб