ТЫКВЕННЫЕ ПРЯНИКИ без глютена
ТЫКВЕННЫЕ ПРЯНИКИ без глютена Мягкие, ароматные, умеренно сладкие без добавления сахара, не черствеет при хранении в холодильнике (в закрытом контейнере или пакете). Сладкая тыква, сладкий чернослив и монк фрукт - секрет сладкого вкуса без добавления любого вида сахара. Тыкву рекомендую запекать, а не отваривать. Если отварить, то тыква наберется излишней влажности, отдаст вкус и аромат воде, а это то, что нужно сохранить для вкуса пряников. Я очистила тыкву, завернула в фольгу и запекала около часа. Ингредиенты: Тыквенное пюре 300 гр. Мука миндальная 150 гр. Мука касава (маниока) 150 гр. Тапиока 20 гр. Яйцо 2 шт. Чернослив 150 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Сода 1/2 ч.л. Соль «Сахар» монк фрукт - по вкусу Масло оливковое 30 гр. Сок лимона 1 ч.л. Приготовление: Тыкву запечь до готовности и приготовить из нее пюре. Вбить яйца, посолить, добавить «сахар» и соединить ингредиенты до однородной массы. Чернослив нарезать не крупными кусочками. В отдельной миске соединить все сухие ингредиенты, муку миндальную, касава, тапиока, разрыхлитель, соду. В тыквенную массу влить сок лимона и добавить нарезанный чернослив. Соединить жидкую массу с сухой смесью. Мучную смесь лучше добавлять частями, так проще вымесить тесто. В конце замеса добавить оливковое масло. Влажными руками (или в перчатках) сформовать пряники. Тесто достаточно липкое. Выложить на противень и выпекать в духовке разогретой до 200 гр. около 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, готовность проверять «сухой шпажкой» и до румяной корочки. Пока выпекаются пряники, заваривайте чай, будет очень вкусное чаепитие. Приятного аппетита!
Канал в каталоге Максиметера
1 345 подписчиков · Еда и рецепты