🍬 ТВОРОЖНЫЙ ЗЕФИР — НЕЖНЫЙ ДЕСЕРТ БЕЗ САХАРА И ЖЕЛАТИНА! 😍🔥
🍬 ТВОРОЖНЫЙ ЗЕФИР — НЕЖНЫЙ ДЕСЕРТ БЕЗ САХАРА И ЖЕЛАТИНА! 😍🔥 🍬 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8–10 шт.): 🧀 Творог 5% — 200 г 🥛 Йогурт греческий 2% — 50 г 🍯 Мёд — 40 г 🥚 Яичный белок — 1 шт. 🍋 Сок лимона — 10 мл 🌿 Ванилин — 1 ч.л. 🌿 Агар-агар — 4 г 💧 Вода — 50 мл 📊 КБЖУ НА 1 ЗЕФИРКУ (из 8): 🔥 60 ккал / 💪 5 г Б / 🧈 2 г Ж / 🍞 6 г У 👩🍳 КАК Я ГОТОВЛЮ: 1. 🧀 Творог, йогурт, мёд, ванилин и лимонный сок взбиваю блендером до однородной кремовой массы. 2. 🥚 Яичный белок взбиваю в крепкую пену. 3. 🌿 Агар-агар заливаю водой, даю постоять 5 минут, затем довожу до кипения и варю 1–2 минуты до растворения. 4. 🌀 Горячий агар-агар тонкой струйкой вливаю в творожную массу, постоянно взбивая миксером. 5. 🥚 Аккуратно вмешиваю взбитый белок движениями снизу вверх. 6. 🍬 Перекладываю массу в кондитерский мешок и отсаживаю зефирки на пергамент. 7. ❄️ Убираю в холодильник на 1–2 часа до застывания. 8. 🍬 Подаю охлаждёнными, при желании посыпаю какао или кокосовой стружкой. ХУДЕЕМ БЕЗ СРЫВОВ