🍬 Пальмовое масло в конфетах — не главный враг
🍬 Пальмовое масло в конфетах — не главный враг Диетолог Алексей Кабанов из АНО НИЦ «Здоровое питание» развеял два популярных мифа о составе конфет. Миф 1. Растительные жиры и «спецжиры» вредны. На деле за этим сложным названием скрываются привычные растительные масла. Специализированные жиры и маргарины нужны, чтобы делать сладости с разным вкусом и текстурой. Миф 2. Пальмовое масло добавляют ради экономии. Его используют из-за полутвёрдой консистенции. Раньше жидкие масла делали твёрдыми с помощью гидрогенизации — именно при ней образуются вредные трансжиры, которых в продукте должно быть не больше 2%. Пальмовое масло по сути обычный натуральный растительный продукт. А вот о чём стоит помнить. Главная составляющая конфет — сахар, и его избыток действительно вредит здоровью. Так что дело не в жирах, а в мере: сладкое стоит есть без переедания.