🍫 ПП РУЛЕТ «ПРАГА»
🍫 ПП РУЛЕТ «ПРАГА» Шоколадный рулет с нежным творожным кремом — тот случай, когда хочется десерт, а не очередную «диетическую печеньку» 😍🛒 Ингредиенты Для бисквита: Яйца С0 — 2 шт. (≈100 г) Кефир 1% — 50 г Рисовая мука — 40 г Какао-порошок — 15 г Разрыхлитель — 5 г Подсластитель — 10 г Для крема: Мягкий творог 0% — 350 г Какао-порошок — 30 г Подсластитель — 10 г 👩🍳 Приготовление Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до пышной пены, затем добавляем подсластитель и взбиваем до устойчивых пиков. Желтки смешиваем с кефиром и оставшимся подсластителем. Соединяем желтковую массу со взбитыми белками. Просеиваем рисовую муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно вмешиваем сухие ингредиенты лопаткой, чтобы сохранить воздушность теста. Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом, и разравниваем тонким слоем. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170 °C около 25–30 минут. Не пересушивайте бисквит, иначе рулет будет сложно свернуть. Готовый бисквит сразу сворачиваем в рулет вместе с пергаментом или полотенцем и оставляем до полного остывания. 🍫 Крем Творог 0%, какао и подсластитель взбиваем блендером или миксером до однородного крема. Разворачиваем остывший бисквит, равномерно наносим крем и снова сворачиваем в рулет. Убираем в холодильник хотя бы на 2–3 часа, а лучше на ночь. Перед подачей можно присыпать какао-порошком. 📊 КБЖУ Для расчёта использованы средние значения продуктов. Общий вес ингредиентов до приготовления — ≈610 г. На весь рулет получается примерно: 🔥 640 ккал 🥩 Белки — 83,4 г 🥑 Жиры — 19,6 г 🍚 Углеводы — 58,3 г На 100 г: 🔥 105 ккал 🥩 Б — 13,7 г 🥑 Ж — 3,2 г 🍚 У — 9,6 г КБЖУ может немного отличаться в зависимости от конкретной марки творога, муки, какао и кефира. Подсластитель считаю практически некалорийным. Ленивый десерт готов 😋 Сохраняй, чтобы не потерять!