Хачапури по-аджарски — 24 сентября 2026 г. в 07:00:11.263
Хачапури по-аджарски Ингредиенты (на 2 порции): 🌾 Мука — 300 г 🥛 Молоко — 150 мл 🥄 Дрожжи сухие — 5 г 🥚 Яйцо — 1 шт. (для теста) + 2 шт. (для начинки) 🧀 Сыр сулугуни — 200 г 🧈 Масло сливочное — 50 г 🧂 Соль — щепотка 📖 Из бабушкиной тетради: Хачапури по-аджарски я пекла на праздники. Лодочка с сыром и яйцом, гости всегда ахали. Приготовление: В тёплом молоке растворите дрожжи и соль, оставьте на 10 минут до появления пенной шапочки. Добавьте яйцо, просейте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма. Сыр натрите на крупной тёрке. Подошедшее тесто разделите на две части, каждую раскатайте в овал толщиной 0,5 см. Выложите сыр по центру, края теста сверните с двух сторон, формируя лодочку, и защипните концы. Выпекайте при 200°C 15 минут до румяности. Достаньте хачапури, вбейте в центр каждой лодочки по яйцу и верните в аэрогриль ещё на 3–5 минут, чтобы белок схватился, а желток остался жидким. Подавайте с кусочком сливочного масла. #рецепты #хачапури #сыр #выпечка #домашняякухня