Винегрет с квашеной капустой
Винегрет с квашеной капустой Ингредиенты (на 6 порций): 🍠 Свёкла — 2 шт. 🥔 Картофель — 3 шт. 🧅 Лук репчатый — 1 шт. 🥬 Капуста квашеная — 200 г 🌱 Горошек зелёный консервированный — 100 г 🌿 Масло растительное рафинированное — 3 ст.л. 🍋 Уксус яблочный 3% — 1 ст.л. 🍬 Сахар-песок — 1 ч.л. 🧂 Соль, перец чёрный молотый — по вкусу 📖 Из бабушкиной тетради: Винегрет я заправляла маслом с уксусом и сахаром. Свёклу запекала в фольге, чтобы она не теряла цвет. Салат должен постоять, чтобы настоялся. Приготовление: Разогрейте духовку до 200°C. Свёклу вымойте, плотно заверните в фольгу и запекайте в духовке 1 час. Картофель отварите в мундире до готовности. Остудите овощи, очистите и нарежьте небольшими кубиками, положите в салатник. Очистите репчатый лук и нарежьте мелкими кубиками. Слейте жидкость с зелёного горошка. Квашеную капусту отожмите и нашинкуйте соломкой длиной 2–3 см. Выложите всё в салатник к свёкле и картофелю, перемешайте. Слегка взболтайте растительное масло с яблочным уксусом и сахаром, заправьте винегрет, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и подавайте. #рецепты #винегрет #салат #квашеная_капуста #домашняякухня