Тёплый салат с баклажанами и помидорами
Тёплый салат с баклажанами и помидорами Ингредиенты (на 4 порции): 🍆 Баклажан — 3 шт. 🍅 Томат (помидор) — 2 шт. 🧅 Лук красный — 2 шт. 🌿 Имбирь — 20 г 🧄 Чеснок — 4 зубчика 🌿 Кинза — 4 веточки 🧀 Брынза болгарская — 150 г 🥫 Соус терияки — 2 ст.л. 🧂 Соль, перец — по вкусу 📖 Из бабушкиной тетради: Тёплый салат с баклажанами я делала летом. Баклажаны обжаривала порциями, чтобы не впитали лишнее масло. Заправляла соусом терияки, получалось необычно и вкусно. Приготовление: Очистите имбирь, чеснок и лук. Имбирь натрите на мелкой тёрке, чеснок измельчите, а красный лук нарежьте тонкими перьями. Баклажаны нарежьте кубиками со стороной 2,5–3 см, порциями обжарьте на растительном масле на сильном огне. Переложите в миску, добавьте соус терияки, перемешайте, накройте крышкой, сохраняйте в тепле. В сковороду долейте немного масла и быстро обжарьте лук, чеснок и имбирь. Переложите к баклажанам. Помидоры нарежьте кубиками. Кинзу мелко порубите. Брынзу раскрошите. Добавьте кинзу и помидоры к баклажанам, аккуратно перемешайте. Подавайте тёплым, посыпав брынзой. #рецепты #салат #баклажаны #помидоры #домашняякухня