Рассольник с потрохами
Рассольник с потрохами Ингредиенты (на 4 порции): 🍗 Гусиные потроха — 500 г 🌿 Сельдерей — 2 шт. 🌿 Петрушка — 2 шт. 🧅 Лук репчатый — 2 шт. 🥕 Морковь — 2 шт. 🥔 Картофель — 5 шт. 🥒 Огурцы солёные — 5 шт. 🍚 Крупа вареная — 75 г 🧈 Масло топлёное — 3 ст.л. 🧂 Соль, перец — по вкусу 📖 Из бабушкиной тетради: Рассольник с потрохами я варила в чугуне. Потроха давали наваристость, огурчики кислинку. Простой суп, а на столе праздник. Приготовление: Очищенные потроха сварить до готовности с крупой. Все овощи очистить, промыть. Морковь, лук и коренья нарезать соломкой и прокрасить с маслом, не доводя до желтого цвета. Картофель нарезать. Огурцы нарезать кружочками. В бульон с потрохами добавить картофель и варить 10 минут. Добавить пассерованные овощи и огурцы. Варить до готовности картофеля. Посолить и поперчить по вкусу. Дайте настояться 10 минут перед подачей. #рецепты #рассольник #суп #потроха #домашняякухня