🥔 Картофельный гратен «Дофинуа»
🥔 Картофельный гратен «Дофинуа» Французская классика: сливки, чеснок, сыр — и картошка становится роскошью! ⏱ 1 час 15 минут | 🍽 4 порции | 🛒 Ингредиенты 🥔 Картофель — 800 г 🥛 Сливки 20% — 300 мл 🥛 Молоко — 200 мл 🧄 Чеснок — 3 зубчика 🧀 Сыр твёрдый (гауда, тильзитер) — 100 г 🧈 Сливочное масло — 20 г 🌿 Тимьян — 2 веточки ⚫ Мускатный орех — щепотка 🧂 Соль, перец — по вкусу 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Картофель нарежьте тонкими ломтиками 2–3 мм (можно мандолиной). 2️⃣ Нагрейте сливки с молоком, чесноком, тимьяном, мускатом, солью и перцем — не кипятите. 3️⃣ Смажьте форму маслом, выложите картофель слоями, залейте горячей смесью. 4️⃣ Накройте фольгой, запекайте 40 минут при 180 °C. 5️⃣ Снимите фольгу, посыпьте сыром, запекайте ещё 15–20 минут до золотистой корочки. 🍽 Ресторанная подача Нарежьте квадратом, переверните на тарелку — слои видны. Рядом — веточка тимьяна и щепотка перца. 💡 Секреты ресторанного вау дома 🔥 Сильный огонь для корочки, слабый — для нежности 🧈 Масло в конце — блеск и аромат 🌿 Свежая зелень — в последнюю секунду 🍽 Подогретая тарелка — еда не остынет 📏 Высота и слои — визуальный объём Приятного аппетита! 🥂✨ Три страны — три вкуса — один домашний ресторан! 🌍💚