ЛЕЧО ИЗ СВЕКЛЫ НА ЗИМУ — ЯРКАЯ ЗАГОТОВКА, КОТОРУЮ Я ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАКАТЫВАЮ
ЛЕЧО ИЗ СВЕКЛЫ НА ЗИМУ — ЯРКАЯ ЗАГОТОВКА, КОТОРУЮ Я ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАКАТЫВАЮ Когда хочется приготовить на зиму что-то из свеклы, я делаю это лечо. Овощей понадобится немало, зато все готовится понятно: измельчила, протушила и разложила по банкам. Ингредиенты: • свекла — 4 кг; • помидоры — 1,5 кг; • лук — 0,5 кг; • болгарский перец — 0,5 кг; • растительное масло — 0,5 л; • 9% уксус — 1 стакан; • чеснок — 150 г; • горький перец — 1 стручок; • соль — 2 ст. л.; • сахар — 1 ст. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Свеклу натираю на терке и отжимаю сок. 2. Лук мелко нарезаю и обжариваю, затем добавляю его к свекле. 3. Помидоры вместе со стручком горького перца пропускаю через мясорубку и соединяю со свеклой. 4. Ставлю овощную смесь на малый огонь, добавляю 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара и оставшееся растительное масло. 5. Накрываю крышкой и варю 30 минут, периодически помешивая. 6. Болгарский перец нарезаю соломкой, а 150 г чеснока натираю на мелкой терке. 7. Добавляю перец и чеснок к свекле и тушу еще 15 минут. За 5 минут до готовности вливаю 1 стакан 9% уксуса. 8. Готовое лечо раскладываю в стерилизованные банки и закатываю. Банки переворачиваю, укутываю и оставляю на сутки. Мои советы: • Свеклу после натирания обязательно отжимаю, как указано в рецепте. • Во время варки смесь периодически перемешиваю и держу под крышкой. • Для заготовки беру стерилизованные банки. • После закатки переворачиваю банки и держу укутанными целые сутки. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿