КАБАЧКОВАЯ АДЖИКА НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ ИЗ 3 КГ КАБАЧКОВ
КАБАЧКОВАЯ АДЖИКА НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ ИЗ 3 КГ КАБАЧКОВ Когда кабачков много, я пускаю их на ароматную домашнюю аджику. Рецепт понятный: овощи измельчаю, соединяю в одной кастрюле и варю. Получается отличная заготовка на зиму. Для приготовления понадобится: Кабачки — 3 кг; морковь — 500 г; сладкий перец — 500 г; чеснок — 5 головок; помидоры — 1,5 кг; красный молотый перец — 2,5 ст. л.; сахар — 100 г; соль — 2 ст. л.; растительное масло — 200 г. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сначала измельчаю помидоры на мясорубке. 2. Очищаю кабачки от кожи и тоже пропускаю их через мясорубку. 3. Следом измельчаю сладкий перец, а затем морковь. 4. Чеснок выдавливаю через пресс или растираю в ступке. 5. Соединяю все овощи, добавляю 2 ст. л. соли, 100 г сахара и 200 г растительного масла. 6. Варю кабачковую аджику на среднем огне 40 минут. Время от времени обязательно помешиваю. 7. Добавляю 2,5 ст. л. красного молотого перца и варю еще 10 минут. 8. Готовую аджику раскладываю по теплым стерильным банкам и закатываю. Переворачиваю банки вверх дном и укутываю одеялом на ночь. Несколько полезных моментов: — Кабачки перед измельчением обязательно очищаю от кожи. — Красный молотый перец кладу только после первых 40 минут варки. — Банки использую стерильные и теплые, а после закатки оставляю их под одеялом на всю ночь. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿