ОГУРЦЫ «ОТ ТЁТИ ГАЛИ» СЪЕДАЮТ ПЕРВЫМИ — А ЗАКАЗОВ ХВАТАЕТ НА ВСЁ ЛЕТО
ОГУРЦЫ «ОТ ТЁТИ ГАЛИ» СЪЕДАЮТ ПЕРВЫМИ — А ЗАКАЗОВ ХВАТАЕТ НА ВСЁ ЛЕТО Этот рецепт у меня давно в любимчиках. Огурчики получаются плотными и хрустящими, а возни с маринадом нет: варить его отдельно не нужно. Рецепт проверен на 300 банках — ни одной неудачной. Такие огурцы хороши с картошкой, мясом и в салатах. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3-ЛИТРОВУЮ БАНКУ: Огурцы — мелкие, свежие и крепкие Лавровый лист — 3 шт. Чёрный перец горошком — 30–40 шт. Сушёный укроп — 4–5 веточек Листья хрена — 3–4 шт. Чеснок — 7 зубчиков Острый перец — 1 шт. по желанию Соль — 3 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Уксус 70% — 1 ч. л. или уксус 9% — 7 ч. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Хорошо мою и стерилизую банки. На дно каждой кладу 7 очищенных зубчиков чеснока, 30–40 горошин чёрного перца, 3 лавровых листа, 4–5 веточек сушёного укропа и 3–4 листа хрена. Если хочется остроты, добавляю кусочек острого перца. 2. Плотно укладываю огурцы до самого верха банки. Беру мелкие и крепкие: они хорошо впитывают маринад и остаются хрустящими. 3. Довожу воду в большой кастрюле до кипения и заливаю огурцы. Накрываю банки крышками, оставляю на 30 минут, затем воду сливаю. 4. Кипячу новую воду, снова заливаю банки и оставляю ещё на 30 минут. Эту воду тоже сливаю. Именно двойное ошпаривание помогает сохранить хруст без варки маринада. 5. В каждую 3-литровую банку насыпаю 3 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Вливаю 1 ч. л. 70% уксуса или 7 ч. л. 9% уксуса. 6. В третий раз заливаю огурцы свежим кипятком и сразу закручиваю стерильными крышками. Переворачиваю банки вверх дном, хорошо укутываю пледом и оставляю до полного остывания. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. Используйте только свежие, плотные огурцы — именно они сохраняют хруст после консервации. 2. Для второй и третьей заливки каждый раз берите свежий кипяток. 3. Храните готовые банки в подвале, кладовке или шкафу на балконе. Главное, чтобы на них не попадал солнечный свет. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿