СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ НА ЗИМУ — СЫТНАЯ ЗАКУСКА, КОТОРУЮ Я ЗАКАТЫВАЮ В БАНКИ
СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ НА ЗИМУ — СЫТНАЯ ЗАКУСКА, КОТОРУЮ Я ЗАКАТЫВАЮ В БАНКИ Люблю заготовки, с которыми зимой не приходится долго возиться. Открыла баночку — и закуска с рыбкой уже на столе. Для этого рецепта беру скумбрию, лук, морковь и помидоры, а готовлю все поэтапно. ИНГРЕДИЕНТЫ: 6 скумбрий 1 кг лука 1,5 кг моркови 2 кг помидоров 2 ст. ложки соли без горки 180 г сахара 1 стакан растительного масла перец лавровый лист 2 ч. ложки 70%-ного уксуса ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Нарезаю лук, а морковь натираю на терке. 2. Добавляю к овощам растительное масло, соль и сахар. Тушу 10 минут. 3. Нарезаю помидоры, добавляю их к луку и моркови и тушу еще 15 минут. 4. Подготавливаю скумбрию. Можно нарезать ее кружочками толщиной по 1 см. Я отделяю хребет и режу рыбу кусочками примерно по 5 см. 5. Добавляю скумбрию к овощам, кладу перец и лавровый лист. Варю все вместе 1,5 часа. 6. В конце варки добавляю 2 чайные ложки 70%-ного уксуса. 7. Готовую закуску закатываю и укутываю до полного остывания. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: Если хочется получить кусочки без хребта, его удобнее отделить до нарезки скумбрии. Соль набираю без горки, чтобы сохранить указанную в рецепте дозировку. Уксус добавляю именно в конце варки, а закатанные банки оставляю укутанными, пока они полностью не остынут. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿