ЗИМОЙ ОТКРОЕТЕ ЭТОТ САЛАТ НА НОВЫЙ ГОД — И СО СТОЛА ОН ИСЧЕЗНЕТ ПЕРВЫМ
ЗИМОЙ ОТКРОЕТЕ ЭТОТ САЛАТ НА НОВЫЙ ГОД — И СО СТОЛА ОН ИСЧЕЗНЕТ ПЕРВЫМ Каждое лето я обязательно закрываю хотя бы несколько баночек этого овощного салата. Готовится он быстро, а зимой такая заготовка очень выручает. Овощи получаются яркими и аппетитными — словно только что нарезала обычный летний салат. Ингредиенты: Капуста — 0,5 кг Помидоры — 0,5 кг Огурцы — 0,5 кг Болгарский перец — 0,5 кг Морковь — 0,5 кг Растительное масло — 100 г Уксус 9% — 100 г Соль — 4 ч. л. Сахар — 8 ч. л. Вес всех овощей указан после очистки. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сначала стерилизую банки и кипячу крышки, потому что сам салат готовится очень быстро. Из этой порции получается 5–6 банок по 0,5 л. 2. Капусту, помидоры, огурцы и болгарский перец нарезаю так же, как для обычного летнего салата. Морковь натираю на крупной тёрке. 3. Складываю овощи в кастрюлю, добавляю 100 г растительного масла, 100 г 9%-ного уксуса, 4 ч. л. соли и 8 ч. л. сахара. Всё хорошо перемешиваю. 4. Ставлю кастрюлю на огонь и довожу овощную смесь до настоящего кипения. 5. Перемешиваю салат и проверяю: если после этого он сразу снова закипает, начинаю отсчитывать время. Варю ровно 10 минут. 6. Готовый горячий салат раскладываю по подготовленным банкам и закатываю крышками. Банки переворачиваю и оставляю остывать. Полезные советы: — Взвешивайте капусту, помидоры, огурцы, перец и морковь уже после очистки. — Не принимайте за кипение воздух, который выходит из промежутков между кусочками овощей. Обязательно перемешайте смесь и убедитесь, что она снова сразу закипела. — Банки и крышки подготовьте заранее: после десятиминутной варки салат нужно сразу раскладывать и закатывать. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿